Нежнейшие дрожжевые булочки с заварным кремом

Name: Нежнейшие дрожжевые булочки с заварным кремом
Cuisine: України
Ingredients: Для теста:; 300 мл Молоко тёплое; 2 шт. Яйца; 100 г., Сахар; 8 г. Дрожжи сухие; 100 г. Масло сливочное (растопленное); 0,5 ч. л., Соль; 750 гр Мука; Для заварного крема:; 225 мл Молоко; 2 шт. Яйца (желток); по вкусу Ванильный сахар; 20 грамм Сливочное масло; 85 г. Сахар; 40 г. Крахмал

Инна Тищенко @cook_12191554

#люблю Приветствую всех. Сегодня я готовлю дрожжевые булочки с заварным кремом. Готовятся они быстро, а получается очень нежными, ароматными и воздушными.

Нежнейшие дрожжевые булочки с заварным кремом

Инна Тищенко @cook_12191554

Збережено

Інгредієнти

Для теста:
300 млМолоко тёплое
2 шт.Яйца
100г., Сахар
8 г.Дрожжи сухие
100 г.Масло сливочное (растопленное)
0,5ч. л., Соль
750 грМука
Для заварного крема:
225 млМолоко
2 шт.Яйца (желток)
по вкусуВанильный сахар
20 граммСливочное масло
85 г.Сахар
40 г.Крахмал

Збережено

Кроки

1

Итак в ёмкость вливаем тёплое молоко, добавляем дрожжи и разводим их.
2

Всыпаем сахар, вливаем сливочное масло, добавляем взбитые яйца, соль, просеиваем муку, и замешиваем тесто.
3

Накрываем тесто пищевой плёнкой, и оставляем на 1.5 часа в теплом месте для подъёма.
4

А пока приготовим крем. В кастрюльку всыпаем обычный и ванильный сахар, добавляем яйца и крахмал, хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков. Вливаем тёплое молоко, ставим смесь на огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.
5

Выключаем огонь, добавляем кусочки сливочного масла и перемешиваем до полного его растворения. Крем должен получиться густым. Оставляем крем остывать.
6

Подошедшее тесто, обмять, и разделяем на одинаковые шарики.
7

Каждый шарик раскатываем в лепёшку. На один край лепёшки кладём ложку крема, накрываем его тестом, и тщательно скрепляем. Тесто с другой стороны разрезаем на полоски, не дорезая до края пол сантиметра, сворачиваем булочку рулетиком.
8

Выкладываем булочки на противень смазанным растительным маслом, и оставляем на 15 минут для подъёма. Булочки смазываем взбитым яйцом, отправляем в разогретую духовку до 180 С на 15-20 минут. Более подробно смотрите в моём видео https://www.youtube.com/watch?v=SjuGyUSFg5w