Грибы отварить в подсоленной воде примерно 30 мин.

Лук порезать, вареные грибы тоже, сыр натереть на крупной терке.

Потом добавить соус из сметаны. Сметану смешиваем с мукой и маслом хорошо перемешиваем чтоб не было комков и заливаем грибы. Жарим пока лишняя жидкость не испариться. Пересыпаем в кокотницы или если нет просто используем обычную небольшого размера форму для выпечки. Ставим в духовку на 15-20 мин. Для запекания. Вот и все наш аля жульен готов.