Взять кусочек фарша и на одной ладошке ладошкой другой руки придать ему форму лепёшки, а затем уже на столе добиться того, чтобы лепёшка стала максимально тонкой и максимально широкой, как настоящий отбитый шницель. Если тщательно отбить фарш, то шницели будут хорошо держать форму и лепёшки не будут распадаться.

Яйца расколотить вилкой. Обмакнуть лепешки сначала в яйцах, потом в сухарях. Обжарить с двух сторон до образования румяной корочки, это примерно по 4 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!