Предупреждаю сразу-мешать тесто предпочтительно миксером для большей равномерности. В воду налитую в большую миску вливаю 3.5 литра и соду гашу уксусом и в воду,высыпаю разрыхлитель и вбиваю яйца и потом перемешиваю миксером и теперь добавляю муку после каждого добавления перемешиваю добиваюсь густоты хорошей сметаны....... Начинаю жарить-у меня прекрасная чугунная сковородка и вот на ней и жарю,смазываю хорошо салом и наливаю полвником и покачивая сковородку ровняю закваску, жарю с двух сторон

И на блюде мажу сверху топленым маслом...........блины получаются пышные, тонкие и сочные на удивление............да при приготовлении солю 6 мерными ложечками и ей же добавляю сахар и вот тогда готовлю. Но всегда можно попробовать и свой вкус............в понедельник приготовил но не сфотал а потом мне стало плохо и я лежал............прошу прощения но 70 шт хватило на 2 дня на троих