Яблочный зефир

Name: Яблочный зефир
Cuisine: України
Ingredients: 0,5 кг Яблоки; 1 шт Белок яичный; 150 г + 250 г Сахар; 100 мл Вода; 8 г Агар-агар

Zhanna Savel'eva @cook_16084995

Днепр

#весна#сладкоежки#вегаторианство#зефир#полезныесладости

Яблочный зефир

Zhanna Savel'eva @cook_16084995

Днепр

#весна#сладкоежки#вегаторианство#зефир#полезныесладости

Збережено

Інгредієнти

0,5 кгЯблоки
1 штБелок яичный
150 г+ 250 г Сахар
100 млВода
8 гАгар-агар

Збережено

Кроки

1

Яблоки порезать, потушить в кастрюльке с добавлением небольшого количества воды. Протереть через сито. Уварить.должно получится 150 г пюре. Добавить 150 г сахара и охладить.
2

В чаше миксера взбиваем пюре + белок до жестких пиков. Одновременно варим сироп: 100 мл воды+ 8 г агара+ 250 г сахара. Варим до толстой нитки.
3

Продолжая взбивать, вливаем готовый сироп. Взбиваем до температуры 35-40 градусов.
4

Перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на тефлоновый коврик. Сушить 12 часов.
5

Теоретически, нужно склеивать по 2 и посыпать сахарной пудрой, но у меня до этого этапа практически никогда не доходит. Так съедают.😊😊😊
6

Приятного аппетита!
7

Больше рецептов смотрите https://www.instagram.com/zhanna_saveleva0113/

Збережено

Cooksnaps

Збережено

Zhanna Savel'eva @cook_16084995

29 Березня 2019, 09:37

Днепр

Люблю готовить, а особенно - печь. Муж, сын и три хвостатых пушистика - такая у меня семья.Больше рецептов смотрите https://www.instagram.com/zhanna_saveleva0113/

Коментарі

Ключові слова

яблука зефір

Схожі рецепти

Більше рецептів