Паэлья с курицей и морепродуктами

Name: Паэлья с курицей и морепродуктами
Cuisine: України
Ingredients: 400 г. риса; 800 г. куриного (рыбного) бульона; 3 зуб. чеснока; 0,5 шт. лук; 3 шт. болгарского перца; 250 г. микса из морепродуктов; 200 г. мидий; 400 г. куриных голеней; 7 ст.л. оливкового масла; Щепотка шафрана; 1 ч.л. молотой паприки; 1 ч.л. молотого чили; 50 мл. белого сухого вина; 100 г. зелёного горошка; по вкусу соль, перец; 4 ст.л. томатного соуса (от себя добавила)

Eva Daren @EvaDaren_0901

#мироваякухня #паэлья #испанскаякухняпаэлья #испанскаякухня #рис

Паэлья с курицей и морепродуктами

Eva Daren @EvaDaren_0901

#мироваякухня #паэлья #испанскаякухняпаэлья #испанскаякухня #рис

Збережено

Інгредієнти

400 г.риса
800 г.куриного (рыбного) бульона
3 зуб.чеснока
0,5 шт.лук
3 шт.болгарского перца
250 г.микса из морепродуктов
200 г.мидий
400 г.куриных голеней
7 ст.л.оливкового масла
Щепоткашафрана
1 ч.л.молотой паприки
1 ч.л.молотого чили
50 мл.белого сухого вина
100 г.зелёного горошка
по вкусусоль, перец
4 ст.л. томатного соуса (от себя добавила)

Збережено

Кроки

1

Чеснок и лук мелко порубите, болгарский перец нарежьте кубиками. Обжарьте куриные голени на хорошо разогретой большой глубокой сковороде на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте болгарский перец, лук, чеснок, шафран, паприку и чили. Посолите и поперчите.
2

Засыпьте в сковороду рис и жарьте все вместе 2–3 минуты. Влейте вино и дайте ему выпариться около минуты. Убавьте огонь, он должен быть чуть меньше среднего. Добавьте томатный соус. Небольшими порциями вливайте подсоленный куриный или рыбный бульон, давая каждой порции впитаться в рис.
3

Влейте два последних половника бульона и выложите на рис все морепродукты ровным слоем.
Добавьте горошек и равномерно распределите.
Накройте фольгой(крышкой) и готовьте еще 10 минут на минимальном огне. Снимите с огня и сразу же подавайте.
Приятного аппетита!