молодых кабачков, моркови, лук репчатый, пасты томатной, кореньев (сельдерея, корень петрушки, пастернак), масло растительное для обжаривания лука и моркови, воды, на случай если старые и сухие кабачки, соли, сахара, всё по вкусу черный молотый перец, душистый молотый, уксус 9%