Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cà rửa sạch, phơi khô dưới nắng 4h cho hơi héo là ok
- 2
Gọt bỏ cuống, cắt cẩn thận, không phạm thịt, cho vào thau nước muối loãng ngâm 20' cho ra bớt nhựa! Xả lại với nước sôi để nguội! Để ráo hẳn mới bắt đầu muối!
- 3
Bình tráng với nước sôi, để ráo! Đun sôi 1 lít nước, cho vào 1 muỗng cơm đường + 2 muỗng cơm muối hạt, khuấy tan! Để nước ấm nhẹ (tầm 20-30 phút) thì muối cà! Cho 1 muỗng cơm muối hạt xuống dưới đáy bình thêm riềng cắt nhỏ + ớt + tỏi bóc vỏ tiếp đến cho cà vào, tiếp tục riềng + tỏi + ớt + 1 muỗng cơm muối hạt + 1 muỗng cơm đường lên trên! KHÔNG KHUẤY chế nước đã nguội vào! Cột 1 bọc nước lọc chặt, chèn lên trên cho cà chìm xuống! Đóng nắp, để cho thoáng mát 3-4 ngày là ăn được!
- 4
Thành phẩm nhà em! Cà trắng, giòn, thơm lừng mùi riềng tỏi! Anh kèm trứng chiên + canh cua là tuyệt nhất
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận