青花炒嫩雞 - 綠巨人纖翠綠花椰菜
Shania 影食日嚐 @cook_11986550
炎炎夏日，不想待在悶熱的廚房太久? 怕胖但又想吃飽? 還不試試這道青花炒嫩雞，讓你加快料理速度，而且營養又有飽足感，快讓他成為家中的必備家常菜吧 :)
☑ 冷凍蔬菜不用事先解凍，如果退冰再炒蔬菜口感會變軟，用流動的清水沖洗或直接料理就可以了。
☑ 加入花椰菜後用大火炒，因為冷凍蔬菜是冰的，倒入鍋內會降溫很多，所以料理時火不要太小。
青花炒嫩雞 - 綠巨人纖翠綠花椰菜
炎炎夏日，不想待在悶熱的廚房太久? 怕胖但又想吃飽? 還不試試這道青花炒嫩雞，讓你加快料理速度，而且營養又有飽足感，快讓他成為家中的必備家常菜吧 :)
☑ 冷凍蔬菜不用事先解凍，如果退冰再炒蔬菜口感會變軟，用流動的清水沖洗或直接料理就可以了。
☑ 加入花椰菜後用大火炒，因為冷凍蔬菜是冰的，倒入鍋內會降溫很多，所以料理時火不要太小。
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
將綠巨人纖翠綠花椰菜取出，用流水沖洗掉表面的冰霜後備用。
- 2
熱鍋後不用加油，先將醃過的雞腿塊皮面(或油脂較多的那面)朝下煎出油脂。
- 3
把其中一面煎到金黃有點焦焦的後就可以先取出備用，這時候雞肉不用完全煮熟，因為等等會再入鍋加熱。
- 4
原鍋不用再加油，使用剛剛雞肉煎出的油，放入切碎的蒜末炒出香氣。
- 5
放回一開始的雞肉塊，倒入調味醬料。
- 6
加入花椰菜和辣椒段，用大火與雞肉及醬汁拌炒均勻，再下鍋蓋悶2~3分後就完成囉。
- 7
經過急速冷凍的綠巨人纖翠綠花椰菜，不但保有蔬菜的營養，要煮時不用等解凍直接下鍋，只要注意小撇步的料理方式，讓你炒出來的青花椰菜味道、口感還是很新鮮喔，想學習用冷凍蔬菜煮出好料理，不妨試試這道青花炒嫩雞吧。
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