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在家也可以吃到台灣夜市小吃~蚵仔煎!(影片食譜)
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在家也可以吃到台灣夜市小吃~蚵仔煎!(影片食譜) 的食譜成品照片

在家也可以吃到台灣夜市小吃~蚵仔煎!(影片食譜)

小田太太の玩樂廚房
小田太太の玩樂廚房 @mrstienkitchen

在家也可以吃到國民夜市小吃~蚵仔煎!
高清影片:https://youtu.be/T5SYROUwbng

不喜歡蚵仔換成蝦仁也可以唷! 青菜就隨個人喜好~ 我自己推薦放豆芽菜,清脆的口感相當好吃~

⭐1大匙=15ml,1小匙=5ml

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預備食材

  1. 主食材:(2人份)
  2. 蚵仔 200 g
  3. 雞蛋 2 顆
  4. 小白菜 100 g
  5. 綠豆芽 80 g
  6. 麵糊粉漿:
  7. 樹薯粉或地瓜粉 3 大匙
  8. 太白粉 3 大匙
  9. 清水 12大匙(180ml)
  10. 鹽巴 1/2 小匙
  11. 淋醬:
  12. 甜辣醬 4 大匙
  13. 番茄醬 4 大匙
  14. 砂糖 2 小匙
  15. 清水 240 ml
  16. 太白粉 2 大匙
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料理步驟

  1. 1

    淋醬的材料拌勻後,小火邊煮邊攪拌,煮滾即可。

    在家也可以吃到台灣夜市小吃~蚵仔煎!(影片食譜)的食譜步驟1照片
  2. 2

    將麵糊的材料攪拌均勻備用。

    在家也可以吃到台灣夜市小吃~蚵仔煎!(影片食譜)的食譜步驟2照片
  3. 3

    平底鍋放入適量的油,接著放入蚵仔炒一下、打上一顆雞蛋、淋上一半的粉漿約100ml。

    在家也可以吃到台灣夜市小吃~蚵仔煎!(影片食譜)的食譜步驟3照片
  4. 4

    放上綠豆芽、小白菜,等粉漿煎至呈現固態狀再翻面。

    在家也可以吃到台灣夜市小吃~蚵仔煎!(影片食譜)的食譜步驟4照片
  5. 5

    煎至蔬菜熟了就能起鍋,淋上醬汁即可。

    在家也可以吃到台灣夜市小吃~蚵仔煎!(影片食譜)的食譜步驟5照片
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小田太太の玩樂廚房
小田太太の玩樂廚房 @mrstienkitchen
發布於 2019年09月30日 23:53
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