Gạo vo sạch nấu cháo. Tuỳ theo sở thích gia đình mà nấu đặc, lỏng và hạt gạo nở như thế nào.

Bào ngư có thể ngâm trước 3 tiếng cùng với ít gừng tươi.Sau khi ngâm mềm, rửa sạch, cắt lát vừa ăn nếu bào ngư to.

Sườn non sau khi rửa sạch, trần sơ qua nước nóng thì rửa sạch lại lần nữa và để ráo.Ráo nước rồi mình sẽ ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đướng và 1 muỗng cà phê hành tỏi băm. Ướp 15p.

Thịt băm cũng ướp 1/2 muỗng canh nước mắm,1/2 muỗng đường và 1 muỗng cà phê hàng tỏi băm. Ướp 15p.

Khi cháo bắt đầu sôi thì mọi người cho bào ngư vào cùng với gừng thái sợi còn lại. Các bạn nấu lửa nhỏ cho bào ngư chín mềm là được. Lúc này các bạn có thể nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường. Đươnf nêm nước mắm nha. Cháo sẽ có cái hậu chua chua, ăn không còn ngon nữa.

Sau khi ướp, phi thơm hành tỏi và xào thịt băm. Xào chín các bạn bỏ riêng.

Sườn sau khi ướp các bạn bắt đầu chiên vàng. Sau khi sườn vàng, mình nêm thêm 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường. Và rim thêm tầm 10p cho sườn thấm sau đó tắt bếp. Vậy là hoàn thành. Các bạn có thể nêm hơi mặn 1 tí để ăn cùng với cháo.

Khi ăn các bạn múc cháo ra, múc thêm 1 ít thịt băm, thêm vào sườn ram, rưới 1 chút nước thịt lên cháo, rắc tiêu, thêm hành lá và hành phi. Bây h thì thưởng thức thôi.