Ayam goreng lengkuas

Name: Ayam goreng lengkuas
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (6 potong); Sejempol kunyit; 2 lembar daun salam; 1 sereh; 1 jari lengkuas (ulek bersama bahan lain); 2 jari lengkuas (parut/ulek terpisah dari bahan lain); 1 sdm ketumbar bubuk (aku pake desaku ketumbar bubuk); 5 pasang kemiri (10 biji); 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; Merica butir secukupnya; 1/2 jari jahe; sesuai selera Royco dan garam

Sarah Enje @ala_sarah

resep ini dari internet cuma aku lupa dari sumber mana aku tulis dibuku udah 2 tahun kebelakang.aku ubah dikit resepnya.btw ayam yg di photo 3 karena sisanya udah dimakan hehe .
ayam goreng ini kesukaan suami dan anakku 🥰

Lebih banyak

Ayam goreng lengkuas

Sarah Enje @ala_sarah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

i jam

6 porsi

1/2 kgayam (6 potong)
Sejempolkunyit
2 lembardaun salam
1sereh
1 jarilengkuas (ulek bersama bahan lain)
2 jarilengkuas (parut/ulek terpisah dari bahan lain)
1 sdmketumbar bubuk (aku pake desaku ketumbar bubuk)
5 pasangkemiri (10 biji)
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
Merica butir secukupnya
1/2 jarijahe
sesuai seleraRoyco dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

i jam

1

Bersihkan ayam yang sudah dipotong".sisihkan
2

Ulek/parut 2 jari lengkuas,sisihkan.
3

Ulek bawang merah,putih,kemiri,merica,jahe,kunyit,1 lengkuas dan ketumbar.jika sudah selsai.sisihkan.
4

Panaskan minyak,tumis yg sudah di ulek di langkah 2 dan 3 beri salam dan sereh,ketika sudah wangi beri air,royco,garam.
5

Koreksi rasa,bila sudah pas.masukan ayam.
6

Ungkep ayam sambil sesekali di bolak balik biar matang merata,ungkep sampai air menyusut.
7

Setelah menyusut.siap untuk di goreng.dan sajikan.