Ayam Rica Kemangi

Name: Ayam Rica Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam, potong dadu; 1 buah jeruk nipis; secukupnya Garam; secukupnya Merica bubuk; secukupnya Gula; Air; Minyak goreng; 1 batang serai, memarkan; 2 cm lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Segenggam daun kemangi; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 15 buah cabe rawit (sesuai selera); 2 buah cabai merah besar; 1 ruas kunyit

Fitri Restu @cook_7886196

Bandung

#AhlinyaAyam
Ditambah nasi anget hmmmmpp sedapnyeeeeuu

Lebih banyak

Ayam Rica Kemangi

Fitri Restu @cook_7886196

Bandung

#AhlinyaAyam
Ditambah nasi anget hmmmmpp sedapnyeeeeuu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdada ayam, potong dadu
1 buahjeruk nipis
secukupnyaGaram
secukupnyaMerica bubuk
secukupnyaGula
Air
Minyak goreng
1 batangserai, memarkan
2 cmlengkuas, geprek
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Segenggamdaun kemangi
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai
15 buahcabe rawit (sesuai selera)
2 buahcabai merah besar
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam kemudian potong dadu atau sesuai selera. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis, garam & merica bubuk secukupnya, diamkan 15 menit.
2

Setelah 15 menit. Goreng ayam sebentar, sisihkan.
3

Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, serai & lengkuas. Tumis hingga harum, kemudian masukkan ayam.
4

Tambahkan air, kurang lebih 1 gelas belimbing. Beri garam, gula & penyedap rasa. Koreksi rasa. Biarkan hingga air menyusut.
5

Sebelum diangkat, masukkan kemangi, aduk aduk sebentar.