Ayam Goreng Serundeng

Name: Ayam Goreng Serundeng
Yield: 15-16 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, dada,bisa jadi 16 potong; 12 siung bawang merah,haluskan; 10 siung bawang putih, haluskan; 2 ruas jari kunyit, haluskan; 2 ruas jari jahe, haluskan; 1 sdt, bubuk ketumbar; Lengkuas kira2 panjang 6cm, sebanyak 2 buah, di parut; 2 batang sereh di memarkan; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 sdt Lada; secukupnya Garam+gula pasir; 1 sdt Royco ayam; 1/2 butir Kelapa parut; Minyak goreng utk menumis bumbu halus; 500 ml Air kira2; 2 buah Jeruk nipis

bunda hatansyi @bundahatansyi15

Setiap makan di restoran Padang, yang selalu di pesen sama anak2 ayam goreng dan selalu minta serundengnya yg banyak...mangkanya karena anak2 suka, cobalah mencari resepnya supaya bisa buat sendiri .
Lagipula lauk inj bisa kita buat sekaligus banyak, tinggal di goreng kapan aja pas mau di makan, jadi bisa irit waktu memasak juga.Yukk di coba deh.. InsyaAllah ga beda dgn ayam goreng di restorant Padang.
#PejuangGoldenApron2#

Lebih banyak

Ayam Goreng Serundeng

bunda hatansyi @bundahatansyi15

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15-16 potong

1 kgayam, dada,bisa jadi 16 potong
12 siungbawang merah,haluskan
10 siungbawang putih, haluskan
2 ruas jarikunyit, haluskan
2 ruas jarijahe, haluskan
1sdt, bubuk ketumbar
Lengkuas kira2 panjang 6cm, sebanyak 2 buah, di parut
2 batangsereh di memarkan
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 sdtLada
secukupnyaGaram+gula pasir
1 sdtRoyco ayam
1/2 butirKelapa parut
Minyak goreng utk menumis bumbu halus
500 mlAir kira2
2 buahJeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 ayam, dan di cuci bersih. Setelah itu lumuri dgn air jeruk nipos dan garam. Diamkan selama 1/2 jam supaya hilang bau anyir ayam. Setelah itu di bilas lagi.
2

Siapkan bumbu2 yg di haluskan. Bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit. Juga siapkan sereh yg di geprek, daun salam, daun jeruk
3

Siapkan kelapa parut
4

Parut lengkuas
5

Semua bahan ready
6

Tumis bumbu halus, sampai merata
7

Setelah itu masukkan lengkuas parut, aduk rata dan tumis sampai harum
8

Setelah bumbu harum masukkan ayam ke dalam tumisan, aduk rata
9

Setelah itu masukkan kelapa parut dalam tumisan, aduk rata sampai kelapa tercampur.
10

Setelah itu masukkan air kedalam tumisan
11

Biarkan sampai air meletup2 dalam tumisan.
12

Supaya bumbu cepat meresap dan ayam cepat matang, harus di ungkep
13

Setelah air dan bumbu sdh meresap, angkat ayam dr tumisan bumbu
14

Bumbu kemudian di saring, supaya wkt di goreng utk jadi serundeng tidk bnyk menggandung air
15

Setelah tiris air, bumbu lgsg di goreng dengan api kecil, dan hrs sering di aduk supaya tidak gosong. Gunakan minyak goreng secukupnya spy serundeng tdk terlalu berminyak
16

Serundeng di goreng sampai berwrna kecoklatan
17

Setelah kecoklatan, matikan kompor dan serundeng selesai dibuat, setelah serundeng di gin bisa di simpan di dalam wadah tertutup, bisa di gunakan kalau ayam goreng mau di santap.
18

Goreng ayam secukupnya, sisanya bisa di simpan dalam wadah tertutup
19

Alhamdulillah Ayam Goreng Serundeng siap ugk di makan