Kimchi jeon atau kimchi pancake itu kalau disini udah kayak comfort food. Mungkin kalau di indo udah kayak gorengan, semua orang pasti pernah makan dan suka. Namanya sih memang kimchi pancake, tapi apakah bahannya cuma tepung dan kimchi? tentu tidak hahaha.

Jadi disini tepung untuk pancake / gorengan itu ada 3 macem. Yg satu buchim garu : campuran tepung dan bumbu2 khusus untuk pancake. Yg satu lagi twigim garu: tepung untuk bikin gorengan renyah. Yg satu lagi chicken twigim garu : tepung untuk ayam goreng. Apakah harus pakai yg Korea punya supaya hasilnya sama? No no.. Jadi buchim garu ini kalau di bagian pertepungan di Indo itu sama dengan tepung bakwan instant. Sedangkan twigim garu itu tepung tempura / udang goreng. Sedangkan chicken twigim garu itu ya tepung kentucky itu hehe.

Jadi Rahasia pertama kimchi jeon ini tepungnya, kita pakainya campuran tepung bakwan instant dan tepung terigu serbaguna. Yg Kedua, Es batu. Iya ini supaya bisa renyah pancakenya (selama langsung dimakan). Yg Ketiga, daging. Nah ini kunci terakhirnya, mau pakai bacon / ham, udang, tuna, daging giling yg penting harus ada dagingnya.

Bikinnya sebenernya gampang kok, sama seperti bikin bakwan goreng, tinggal campur semua terus goreng. Jadi selama kalian punya kimchi, pasti bisa bikinnya. Untuk masalah bentuk, terserah kalian juga. Kalau ukuran se wajan susah untuk baliknya, Yg dituang bulet2 kecil aja. Oh ya satu lagi, pakai wajan yg anti lengkey ya.. Selamat mencoba :)