Rame di napoli

Name: Rame di napoli
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 gr farina 00; 200 gr zucchero; 75 gr cacao amaro; 50 gr miele; 75 gr burro; 1 cucchiaino cannella; 1 cucchiaino ammoniaca; 250 gr latte scremato; 200 gr cioccolato fondente al 70%; 40 gr burro; 50 gr pistacchio tritato

Angelina Fisichella @cook_18981954

Dolce tipico siciliano preparato nel periodo che ricorre la festa dei defunti.

Rame di napoli

Angelina Fisichella @cook_18981954

Dolce tipico siciliano preparato nel periodo che ricorre la festa dei defunti.

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Ingredienti

500 grfarina 00
200 grzucchero
75 grcacao amaro
50 grmiele
75 grburro
1 cucchiainocannella
1 cucchiainoammoniaca
250 grlatte scremato
Per la glassa
200 grcioccolato fondente al 70%
40 grburro
50 grpistacchio tritato

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Istruzioni per cucinare

1

In una planetaria con il gancio versare tutti gli ingredienti con il burro sciolto e iniziare a mescolare
2

Impastare poi versare l impasto su un piano lavorarlo un altro pochino, formare un panetto
3

Ora accendere il forno a 190 gradi. Foderare una teglia con carta forno e con le mani iniziare a formare le rame
4

Cuocere in forno per 15 minuti. Appena pronte metterle in un vassoio per farle raffreddare
5

Nel frattempo sciogliere la cioccolata e il burro a bagnomaria mescolare finché è tutto sciolto e ben mescolato. Ora spalmare ogni rama con la glassa al cioccolato e decorare con del pistacchio tritato.