Cestini leggeri leggeri di cous cous

Name: Cestini leggeri leggeri di cous cous
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 130 gr couscous; 1 uovo; 50 gr parmigiano o grana padano grattugiato; erbe aromatiche o spezie (facoltativo); fonduta di formaggio; crema di peperoni; tapenade di olive; gamberetti (quello che preferite, ma che non sia troppo umido)

Annina Todaro @cook_17355862

Monteroni di Lecce

Avevo preparato del semplicissimo cous cous per la cena dei bambini e, come al solito cucino sempre una quantità maggiore di cibo. Per evitare sprechi inutili, ho unito pochi ingredienti che si son trasformati in cestini monoporzione da servire come aperitivo. Il bello è che si possono riempire come si vuole, a patto che il condimento non sia troppo umido: io avevo in frigo i peperoni arrostiti il giorno prima e aggiungendo un po' di philadelphia, ho fatto una crema leggera...
E allora, buon ape time!
#couscous #aperitivo #gamberetti #olive #peperoni #cestini

Cestini leggeri leggeri di cous cous

Annina Todaro @cook_17355862

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Ingredienti

8 porzioni

130 grcouscous
1uovo
50 grparmigiano o grana padano grattugiato
erbe aromatiche o spezie (facoltativo)
Per il ripieno:
fonduta di formaggio
crema di peperoni
tapenade di olive
gamberetti (quello che preferite, ma che non sia troppo umido)

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Cuocete il cous cous, tostandolo con un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente. Aggiungete acqua calda fino a ricoprirlo completamente e lasciate riposare.
2

Sgranate il cous cous reidratato ormai freddo con i rebbi di una forchetta e aggiungete un uovo leggermente sbattuto e il formaggio. Impastate velocemente.
3

Oliate benissimo e spolverate di farina uno stampo per crostatine o per muffin o ricoprite ogni base con carta forno. Pressate il cous cous con le dita finché non avrà la forma di un cestino, insistendo sui bordi.
4

Infornate in forno ventilato a 180 gradi per 12 minuti circa (dipende dal forno) fino a doratura. Una volta freddi e sformato, li potete farcire col ripieno preferito.