Απλώνουμε τα μανιτάρια σε ένα ταψί, τους ρίχνουμε αλάτι, το σκόρδο και λίγο ελαιόλαδο και τα βάζουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά να "μαραθούν".

Κόβουμε το κρεμμύδι και το αραδιάζουμε και αυτό στο ταψί να "μαραθεί" μαζί με τα μανιτάρια.

Συγχρόνως σε ένα μπολ βάζουμε τις φτερούγες με τα μπαχαρικά μας και το ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε να πάνε παντού. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις γλυκοπατάτες και τις πατάτες σε κομμάτια της αρεσκείας μας.

Μόλις μαραθούν τα μανιτάρια, προσθέτουμε στο ταψί, την γαλοπούλα και τις γλυκοπατάτες. Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 1 ώρα.

Στο τελευταίο δεκάλεπτο βγάζουμε την λαδόκολα και το αλουμινόχαρτο για να πάρει το φαγητό μας χρώμα.

:-) Καλή όρεξη...