Κοσκινίζουμε το αλεύρι το βαζουμε σε ενα μπολ Κ βαζουμε το ξύδι το αβγο και 3 κουταλιές της σούπας λαδι καλο, προσθέτουμε το νερό φτιάχνουμε το ζυμάρι το ζυμώνουμε να γινει μαλακο, το αφήνουμε να ξεκουραστει για 30.

Ώσπου να ξεκουραστει το ζυμάρι ετοιμάζουμε την γεμιση παίρνουμε μια λεκάνη τρίβουμε τα σπανακια ψιλά τα κερμιδακια φρεσκα προσθέτουμε την φέτα τα ανακατεύουμε ολα μαζί Κ προσθέτουμε αλάτι και ενα ποτήρι λαδι καλο

Παίρνουμε το Ζυμάρι ανοίγουμε στρογγυλά 10 φύλλα μεγαλα Κ στρώνουμε 3 φυλλα απο κάτω Κ προσθέτουμε γεμιση και στην φύλλο γεμιση μεκρι στο τελος το ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μια ώρα