Oseng Cumi Lombok Ijo
Pengen makan cumi tapi bumbunya yang jawa banget gitu. No saus tiram saus padang dan gitu-gituan. Jadilah masak oseng cumi lombok ijo, pake bumbu rempah dan kecap. Oh iya, namanya lombok ijo, bukan cabe hijau, agar makin medok wkwkwk.
Oseng Cumi Lombok Ijo
Pengen makan cumi tapi bumbunya yang jawa banget gitu. No saus tiram saus padang dan gitu-gituan. Jadilah masak oseng cumi lombok ijo, pake bumbu rempah dan kecap. Oh iya, namanya lombok ijo, bukan cabe hijau, agar makin medok wkwkwk.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan cumi. Kalau cumi masih seger, tintanya nggosah dibuang. Karena cumiku sudah nginep freezer jadi kubersihin sampek bersih. Potong-potong, lalu keceri jeruk nipis. Diamkan seperti orang marahan.
- 2
Iris dan keprek bebumbuan lain. Kalau udah, cuci cumi tadi biar nggak kecut.
- 3
Tumis bebawangan sampe harum. Masukin cabe rawit, lengkuas keprek, sereh keprek, daun salam, dan daun jeruk. Aduk.
- 4
Bumbui pake garem, gula, totole, merica, kecap.
- 5
Masukin cumi, besarkan api. Kunci memasak cumi adalah nggak boleh lama-lama, karena kalau lama malah alot dan nggak enak. Jangan lebih dari 5 menit. Jadi api besar aja. Nggak usah ditambah air karena nanti cuminya keluar air kok.
- 6
Kasih larutan maizena. Karena masaknya bentar, jadi nggak bisa ngarep bumbu meresap. Biar miroso, kuahnya agak dikentelin biar membalut si cumi.
- 7
Masukin cabe ijo, aduk bentar. Selesai!
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar