Nasi Bakar Telur Ayam Peda ala Chef Muhammad

Name: Nasi Bakar Telur Ayam Peda ala Chef Muhammad
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 butir Telur Ayam; 2 piring Nasi Putih Dingin; 150 gram Dada Ayam (rebus dengan kunyit, suwir); 1 ekor Peda Asin (goreng, suwir); 3 siung Bawang Putih; 8 siung Bawang Merah; 2 buah Cabai Merah Besar; 9 buah Cabai Rawit; 3 btg Serai (ambil bagian dalamnya); 1 genggam Kemangi; 5 lbr Daun Jeruk Purut; 1 sdt Kaldu Bubuk (saya pakai kaldu jamur non msg); 1/2 sdt Merica Bubuk; 1 tangkai Daun Pisang; 8 buah Tusuk Lidi

Chef Muhammad R. Florean @mreyhanflorean

Kabupaten Tulungagung

Stok telur masih ada, nasi punya, ayam ada, peda asin ada. Kalau dicampurin kayaknya enak. Dibikin nasi bakar aja yuk!! Kali ini simple banget, semua serba dipotong-potong, anti uleg uleg clubs deh pokoknya! Dan tentunya masih dalam rangka menjadi pahlawan dengan tetap #DiRumahAja 😷, sekaligus ikut tantangan #CABEKU dengan tema #Telur3in1 hehehe! Semoga resep masakan yang saya buat kali ini bisa menginspirasi ya, sebagai tambahan referensi menu masakan di rumah tentunya. Atau bisa juga kok buat ide jualan. Langsung deh kepoin! Let's cook with me!!🥰 #CABEKU #Telur3in1 #DiRumahAja #NasiBakar

Lebih banyak

Nasi Bakar Telur Ayam Peda ala Chef Muhammad

Chef Muhammad R. Florean @mreyhanflorean

Kabupaten Tulungagung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

2 butirTelur Ayam
2 piringNasi Putih Dingin
150 gramDada Ayam (rebus dengan kunyit, suwir)
1 ekorPeda Asin (goreng, suwir)
3 siungBawang Putih
8 siungBawang Merah
2 buahCabai Merah Besar
9 buahCabai Rawit
3 btgSerai (ambil bagian dalamnya)
1 genggamKemangi
5 lbrDaun Jeruk Purut
1 sdtKaldu Bubuk (saya pakai kaldu jamur non msg)
1/2 sdtMerica Bubuk
Bahan Lain
1 tangkaiDaun Pisang
8 buahTusuk Lidi

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus dada ayam bersama kunyit sampai matang, tiriskan, suwir. Goreng peda, suwir. Sisihkan.
2

Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, daun jeruk, dan serai.
3

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum menggunakan minyak bekas goreng peda. Kemudian masukkan telur, aduk cepat.
4

Masukkan potongan serai dan daun jeruk, lanjukan dengan memasukkan ayam suir, peda dan cabai. Aduk hingga merata. Pada proses ini, tambahkan kaldu bubuk dan merica bubuk. Saya sudah tidak pakai garam lagi ya.
5

Masukkan nasi putih, aduk. Tambahkan kemangi. Aduk hingga tercampur merata. Angkat.
6

Tuang beberapa bagian nasi ke atas daun pisang. Gulung dan tusuk ujung-ujungnya menggunakan lidi. Lakukan hingga nasi habis. Masukkan ke dalam kukusan, kukus selama 30 menit. Ini bertujuan agar aroma telur, nasi, peda, ayam, kemangi, dan semua rempah nge bland, berpadu dengan aroma khas daun pisang.
7

Selanjutnya, panggang di atas teflon hingga daun gosong pada sisi sisinya.
8

Sajikan selagi hangat. Selamat Mencuuubeee!!!