Σπανακόρυζο με άρωμα κανέλας

Name: Σπανακόρυζο με άρωμα κανέλας
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλο σπανάκι; 1 κρεμμύδι; 2 κρεμ. φρέσκα; 1 σκ. σκόρδο; 200 γρ. ρύζι μπασμάτι; 1 στικ κανέλα; 1 κύβος; 600 γρ. νερό; 1/2 φλ. λάδι; 1 ματσ. άνηθος; Λιγα αμύγδαλα ή κασίους; 1 λεμόνι ο χυμός; Αλάτι; Γιαούρτι; Φέτα; Μπούκοβο (προαιρετικά)

Dimitra Tyrokomou @takouli

Μαγειρεψτε αυτη την εκδοχη σπανακορυζου. Δεν θυμιζει καθολου το σπανακορυζο που μας μαγειρευαν οι μανουλες μας! Τα παιδια μου πλεον μου ζητανε "σπανακορυζο"!!!!

Δες περισσότερα

Σπανακόρυζο με άρωμα κανέλας

Dimitra Tyrokomou @takouli

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

15-20 λεπτα

4 μερίδες

1 κιλοσπανάκι
1κρεμμύδι
2κρεμ. φρέσκα
1 σκ.σκόρδο
200 γρ.ρύζι μπασμάτι
1 στικ κανέλα
1κύβος
600 γρ.νερό
1/2 φλ.λάδι
1 ματσ.άνηθος
Λιγααμύγδαλα ή κασίους
1λεμόνι ο χυμός
Αλάτι
Για το σερβρίρισμα
Γιαούρτι
Φέτα
Μπούκοβο (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15-20 λεπτα

1

Βάζουμε το λάδι να ζεσταθει και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τα κρεμμυδακια και το σκόρδο. Προσθέτουμε το σπανάκι.
2

Μολις πεσει ο ογκος από το σπανάκι προσθέτουμε την κανέλα, το ρύζι, τον κυβο, το νερό και αλατιζουμε. Σιγοβραζουμε για 15-20 λεπτά.
3

Λίγο πριν τελειωσει το βρασιμο προσθέτουμε τα αμυγδαλα, τον ανιθο και το λεμόνι.
4

Σερβιρουμε ως εξης: στρωνουμε στο πιατο μια με δυο κουταλιες γιαούρτι. Βάζουμε το σπανακοριζο και από πάνω τριβουμε κομμάτια φετας. Προαιρετικά προσθέτουμε λίγο μπούκοβο.