Bersihkan lele, bumbui sesuai selera, goreng kering, sisihkan

Potong2 kentang, goreng sampai kecoklatan, sisihkan

Haluskan bumbu, tumis dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan daun salam, lengkuas, rawit utuh, gula dan garam, pastikan bumbu matang, beri sedikit air

Masukkan lele dan kentang, aduk rata, beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih

Tambahkan santan instan, aduk2 agar santan tidak pecah saat mendidih

Masak sampai bumbu meresap dan santan mulai susut, koreksi rasa, angkat dan sajikan