Haluskan bumbu halus

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Setelah itu tambahkan air, santan, gula dan garam. Aduk2 agar tidak pecah. Koreksi rasa

Kalau Saya, Saya tambahkan tulang dari dada Ayam yang sudah digoreng tadi kedalam kuah yang masih dalam proses memasak. Kemudian masukkan potongan daun bawang.

Tunggu hingga kuah matang

Penyajian: siapkan Nasi di mangkok, kemudian potongan kubis, kecambah pendek lalu Ayam yg sudah di suir dan kecap manis. Kemudian siram dengan kuah. Soto siap dihidangkan