Kupas kulit telur yang sudah direbus. Lalu belah menjadi 4. Sisihkan

Ambil wadah. Tuang 1 bungkus tepung serbaguna (saya pakai kobe). Beri air sedikit. Sekiranya adonan tidak encer dan juga tidak kental

Balur telur ke dalam adonan tersebut

Panaskan minyak goreng

Goreng telur rebus sampai benar - benar crispy dengan api sedang. Jika adonan tepung masih ada tuang ke dalam penggorengan saat dibalik (untuk mendapatkan hasil yang lebih crispy lagi)

Angkat dan tiriskan

Iris - iris bawang bombay, bawang putih, bawang merah dan cabai rawit. Sisihkan

Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bahan yang sudah di iris - iris tadi sampai berbau harum

Lalu masukkan 1 bungkus saos tiram, 1/2 gelas air dan beri gula, garam dan penyedap rasa secukupnya

Kemudian masukkan telur rebus crispy

Masak sampai airnya menyusut dan mengental

Angkat dan sajikan. Jangan lupa taburi bawang goreng di atasnya