Dendeng Lambok Lado Hijau

Name: Dendeng Lambok Lado Hijau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging Sapi Has Dalam; Bahan Cabe:; 1/2 kg Cabe Hijau Besar; 1/4 kg Cabe Rawit Hijau; 15 bh Bawang Merah; 8 bh Bawang Putih; 6 papan Pete; 1000 an Daun Jeruk; Bahan merebus daging:; 3 bh Bawang Putih; 3 lbr Daun Salam; Air Kelapa (kalau ada)

putrihanamanaf @putrihanamanaf

Dendeng Lambok Lado Hijau

putrihanamanaf @putrihanamanaf

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgDaging Sapi Has Dalam
Bahan Cabe:
1/2 kgCabe Hijau Besar
1/4 kgCabe Rawit Hijau
15 bhBawang Merah
8 bhBawang Putih
6 papanPete
1000an Daun Jeruk
Bahan merebus daging:
3 bhBawang Putih
3 lbrDaun Salam
Air Kelapa (kalau ada)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Daging sapi tidak usah dipotong-potong dulu. Cuci bersih lalu rebus daging dengan air kelapa (kalau ada), bawang putih geprek & daun salam. Masak hingga agak empuk
2

Sambil menunggu daging matang, mari eksekusi cabe ijonya 😉
3

Kupas pete. Bersihkan.
4

Cuci bersih cabe hijau, rawit hijau, bawang merah, bawang putih, daun jeruk (buang tulangnya). Lalu blender kasar semuanya (lebih praktis pake food processor)
5

Panaskan minyak. Goreng cabe menggunakan api kecil. Aduk sesekali.Masukkan pete. Masak hingga matang. Tambahkan garam, gula pasir sdkt & kaldu bubuk. Matikan api jika sudah matang. Diamkan
6

Angkat daging. Air bekas rebusan daging jangan dibuang. Lalu iris tipis daging (sesuai selera)
7

Geprek daging, jangan sampai hancur.
8

Siapkan minyak, gunakan api kecil. Masak daging hingga agak kecoklatan. Cukup sebentar aja. Jangan sampai daging keras yaaaaa
9

Masukkan daging ke cabe hijau. Masukkan air bekas rebusan daging (disesuaikan aja banyaknya). Masak lagi pakai api kecil saja sampai daging empuk dan airnya habis. Aduk sesekali
10

Daging empuk. Bumbu cabe meresap. Selamat menikmati Moms❤️