Tongkol Suwir Pedas

Name: Tongkol Suwir Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor tongkol (kukus kemudian suwir); Bumbu halus; 5 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe merah (buang buang isinya); 10 cabe rawit (sesuai selera); 1 cm jahe; 1 cm kunyit; 1 cm laos; Bahan cemplung; Daun jeruk (buang tangkainya); Sere memarkan; secukupnya Gula merah/ gula pasir, garam, kaldu bubuk

NURUL HAFIDHOH @dapurAND131517

Malang Jawa Timur

Tongkol Suwir Pedas

NURUL HAFIDHOH @dapurAND131517

Malang Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekortongkol (kukus kemudian suwir)
Bumbu halus
5 buahbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe merah (buang buang isinya)
10cabe rawit (sesuai selera)
1 cmjahe
1 cmkunyit
1 cmlaos
Bahan cemplung
Daun jeruk (buang tangkainya)
Sere memarkan
secukupnyaGula merah/ gula pasir, garam, kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbu halus bisa di blender atau ulek (saya sarankan di blender biar halus dan mudah metesap ke ikan). Kemudian Tumis bumbu halus dan bahan cemplung hingga harum dan tanak.
2

Masukkan gula, garam dan penyedap. (Jangan terlalu bnyk garam krn biasanya ikan tongkol sdah di asinkan). Tes rasa
3

Masukkan tongkol suwir kemudaian aduk rata, tambahkan sekitar 2-3sdm air.
4

Masak hingga air mnyusut dan bumbu meresap