Sakana Katsu

Name: Sakana Katsu
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram Kakap fillet segar; Tepung panir secukupnya; Tepung terigu (saya pakai segitiga biru); Penyedap rasa (saya kombinasi dari totole, maggie) secukupnya; 5 siung bawang putih; 1/4 sdt garam; Totole secukupnya; Ladaku(tidak usah banyak2)

Thoms @Richard

Bandung

Ketika dlu masi kecil saya selalu diajak makan makanan jepang di food court kelapa gading.

Dan selalu dibelikan sakana katsu.

Dahulu Sakana Katsu pure menggunakan ikan kakap tidak seperti sekarang kebanyakan menggunakan ikan dori yang teksturny agak sedikit benyek.

Oleh karena itu saya mencoba create menu ini kembali supaya dapat mengingat masa kecil dahulu.

Try ya guys! Nom nom nom

Ketika dlu masi kecil saya selalu diajak makan makanan jepang di food court kelapa gading.

Dan selalu dibelikan sakana katsu.

Dahulu Sakana Katsu pure menggunakan ikan kakap tidak seperti sekarang kebanyakan menggunakan ikan dori yang teksturny agak sedikit benyek.

Oleh karena itu saya mencoba create menu ini kembali supaya dapat mengingat masa kecil dahulu.

Try ya guys! Nom nom nom

Lebih banyak

Sakana Katsu

Thoms @Richard

Bandung

Ketika dlu masi kecil saya selalu diajak makan makanan jepang di food court kelapa gading.

Dan selalu dibelikan sakana katsu.

Dahulu Sakana Katsu pure menggunakan ikan kakap tidak seperti sekarang kebanyakan menggunakan ikan dori yang teksturny agak sedikit benyek.

Oleh karena itu saya mencoba create menu ini kembali supaya dapat mengingat masa kecil dahulu.

Try ya guys! Nom nom nom

Ketika dlu masi kecil saya selalu diajak makan makanan jepang di food court kelapa gading.

Dan selalu dibelikan sakana katsu.

Dahulu Sakana Katsu pure menggunakan ikan kakap tidak seperti sekarang kebanyakan menggunakan ikan dori yang teksturny agak sedikit benyek.

Oleh karena itu saya mencoba create menu ini kembali supaya dapat mengingat masa kecil dahulu.

Try ya guys! Nom nom nom

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

Bahan utama :
400 gram Kakap fillet segar
Tepung panir secukupnya
Tepung terigu (saya pakai segitiga biru)
Penyedap rasa (saya kombinasi dari totole, maggie) secukupnya
Bahan marinasi :
5 siung bawang putih
1/4 sdt garam
Totole secukupnya
Ladaku(tidak usah banyak2)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu marinasi yang sudah disiapkan. Baluri merata, simpan di lemari es dengan diberikan penutup supaya tidak kering (4 jam) agar meresap sempurna. Hasil seperti dibawah
2

Siapkan bahan bahan seperti dibawah, komposisi tepung secukupnya, di berikan perasa seperti garam, ladaku, totole dan maggie, setelah cukup, bagi 2 menjadi 2 wadah: 1 untuk basah, 1 untuk kering.
3

Berikan air matang untuk tepung basah, test rasa, disini penting untuk menonjolkan rasa gurih, apabila sudah cukup siapkan ikan.
4

Kocok telur lepas (tujuan sebagai lem)
5

Dari ikan yang sudah di marinasi, masukan terlebih dahulu ke tepung basah yang sudah disiapkan, lalu ke tepung kering, lalu baru pindah ke telur kocok, pindahkan ke tepung roti, tekan tekan sampai semua merata menepel. Pisahkan ke dalam piring daging yang sudah tercover tepung roti.
6

Setelah katsu sudah tertutupi sempurna. Panaskan minyak dengan api yang kecil. Panaskan sampai panas (disini penting api sangat kecil untuk membuat daging bagian dalam matang dan kering)
7

Masukkan ikan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, full terendam seperti dibawah ini.
8

Goreng sampai kecoklatan seperti ini. Selamat menikmati