Κόβουμε την κουβερτούρα κομμάτια, τη λιώνουμε σε μπεν μαρί και την αφήνουμε να κρυώσει λίγο

Κόβουμε και το βούτυρο (όπου θα έχουμε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου) και το χτυπάμε με μίξερ μαζί με την ζάχαρη έως ότου αφρατέψει

Ρίχνουμε σιγά σιγά ένα ένα τα αυγά μας, μόλις πάρει όλα τα αυγά προσθέτουμε την χλιαρή κουβερτούρα μας

Έπειτα κλείνουμε το μίξερ, προσθέτουμε αλεύρι, κακάο και βανίλια και ξανά χτυπάμε στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 2 λεπτάκια

Προθερμαίνω τον φούρνο μου και φτιάχνουμε τις θήκες των καπκέικς μας, εγώ έχω 6πλη φόρμα για καπκέικς και τοποθετώ μέσα καραμελόχαρτα, εσείς ο,τι έχετε αλλά καραμελόχαρτα προτείνω να βάλετε σίγουρα

Βάζουμε μέσα στα καραμελόχαρτα από ένα μπισκότο όρεο και περιχύνουμε το μείγμα του κέικ έως τα 3/4 να είναι η ζύμη

Ψήνουμε μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρώμα τσεκάροντας με ένα μαχαίρι ελαφρώς συνήθως το πολύ 25 λεπτά νομίζω αλλά επειδή ο φούρνος μου έχει ψιλό χαλάσει δεν σας το λέω με σιγουριά..

Μόλις κρυώσουν γαρνίρετε με ότι σας αρέσει ή ακόμη και σκέτα, μπορείτε να βάλετε γλάσο, βουτυρόκρεμα, σαντιγί.

Εμείς προτιμούμε απλή σαντιγί που ανακατεύω με χρώμα ζαχαροπλαστικής για μια όμορφη νότα