Pastel

Name: Pastel
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram terigu protein sedang; 1 sdt garam; 100 gram margarin, lelehkan; 200 ml air hangat (kurang lebih); Minyak goreng utk menggoreng; 150 gram bihun, rendam air panas hingga lemas & lembut, tiriskan; 150 gram ayam cincang; 1 batang wortel besar, potong dadu kecil; 1 buah kentang besar, potong dadu kecil; 2 batang daun bawang, iris halus; 2 batang seledri, iris halus; 1/2 sdm bubuk kari (curry powder); secukupnya Garam & gula pasir; 50 ml air; Minyak utk menumis; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt merica bubuk

Nyai @nyai

Cikarang

Ini resep pastel ku recook dari ig ibu @rickeindriani_ordinarykitchen ngelipernya juga masih belajar jd berantakan bgt😅😅🤪

Lebih banyak

Pastel

Nyai @nyai

Cikarang

Ini resep pastel ku recook dari ig ibu @rickeindriani_ordinarykitchen ngelipernya juga masih belajar jd berantakan bgt😅😅🤪

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kulit
500 gramterigu protein sedang
1 sdtgaram
100 grammargarin, lelehkan
200 mlair hangat (kurang lebih)
Minyak goreng utk menggoreng
Bahan isi
150 grambihun, rendam air panas hingga lemas & lembut, tiriskan
150 gramayam cincang
1 batangwortel besar, potong dadu kecil
1 buahkentang besar, potong dadu kecil
2 batangdaun bawang, iris halus
2 batangseledri, iris halus
1/2 sdmbubuk kari (curry powder)
secukupnyaGaram & gula pasir
50 mlair
Minyak utk menumis
Bumbu halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan kulit:
2

Dalam wadah, campur terigu & garam. Aduk rata. Masukkan margarin leleh, campur rata. Masukkan air hangat bertahap, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Hentikan penambahan air jika adonan sudah pas. Adonan tidak perlu diuleni, cukup campur rata saja. Bungkus adonan dgn plastik makanan/plastik wrap. Diamkan 15-30 menit (agar adonan lebih lemas/lentur).
3

Buat isi:
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan tanak. Masukkan ayam cincang, aduk hingga matang berubah warna. Masukkan wortel & kentang, aduk rata. Masukkan air. Masak hingga sayuran matang & air habis. Masukkan bubuk kari, aduk rata. Masukkan bihun, daun bawang & seledri. Beri garam & gula pasir secukupnya. Aduk rata. Koreksi rasa. Angkat & tiriskan. Kalo mau ditambah potongan telur rebus, silahkan.
5

Bagi adonan sesuai ukuran yg diinginkan. Saya timbang masing2 berat 30 gram. Gilas tipis, isi dgn bahan isian. Lipat & tekan2 pinggiran adonan agar merekat dgn baik, lalu pilin. Lakukan hingga habis. Goreng dgn minyak banyak yg sudah panas sambil disiram2 dgn minyak agar pastel jadi montok menggembung & bruntusan. Angkat & tiriskan.