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預備食材

  • 雞蛋2顆
  • 水一碗半
  • 一小匙醬油
  • 鮮味炒手半平匙
  • 味島香鬆適量
  • 鮮奶少許(可不加)
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料理步驟

  1. 1

    2顆雞蛋打入碗裡加入調味料打散, 倒入一碗半溫開水,

    蒸蛋的食譜步驟1照片
    蒸蛋的食譜步驟1照片
    蒸蛋的食譜步驟1照片
  2. 2

    及加入約半碗不到的鮮奶(可不加), 攪拌均勻靜置一小時, 氣泡會變少(也可過濾)

    蒸蛋的食譜步驟2照片
    蒸蛋的食譜步驟2照片
    蒸蛋的食譜步驟2照片
  3. 3

    電鍋內架高倒一杯水, 按下開關直到蒸氣出來,再將蒸蛋放入, 用一支筷子把鍋蓋架著,計時10-12分鐘

    蒸蛋的食譜步驟3照片
    蒸蛋的食譜步驟3照片
    蒸蛋的食譜步驟3照片
  4. 4

    打開鍋蓋可以用一隻筷子測試,或晃動碗看蛋液是否不會滲出。再灑上味島香鬆即可。 ★蒸蛋口感想要硬一點的水就少放些。

    蒸蛋的食譜步驟4照片
    蒸蛋的食譜步驟4照片
    蒸蛋的食譜步驟4照片
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發布於 2020年05月13日 10:59

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