Μακαρονάδα με λαχανικά!!!

Name: Μακαρονάδα με λαχανικά!!!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 gr Μακαρόνια της αρεσκείας σας ή ολικής άλεσης (εγώ βάζω κλασικά Barilla no 7); 1 κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 πιπεριά Φλωρίνης; 1 μεγάλο κολοκυθάκι; 1 μελιτζάνα; 1 πιπεριά κίτρινη; 1 πιπεριά κόκκινη; 1 πιπεριά πράσινη; 6-7 ματσάκια μπρόκολο; Λάδι; Αλατοπίπερο; 1 κ.σ πελτέ ντομάτας; 2 ντομάτες; 1 πρεζα ζάχαρη; Μπαχαρικά της αρεσκείας σας (εγώ βάζω λεμονοπίπερο, μιξ με τζίντζερ, πάπρικα και μπούκοβο γλυκά); 1 κ.σ βούτυρο; 2 κύβους λαχανικών; 1 μεγάλο καρότο; Λίγο κρασί λευκό; Παρμεζάνα τρίμμα για γαρνίρισμα

Ειρήνη Τριανταφύλλου @cook_9189614

Μακαρονάδα πεντανόστιμη !!
Για τους ανθρώπους και τα παιδιά που δεν τρώνε λαχανικά με άλλους τροπους !!!

Δες περισσότερα

Μακαρονάδα με λαχανικά!!!

Ειρήνη Τριανταφύλλου @cook_9189614

Μακαρονάδα πεντανόστιμη !!
Για τους ανθρώπους και τα παιδιά που δεν τρώνε λαχανικά με άλλους τροπους !!!

Υλικά

500 grΜακαρόνια της αρεσκείας σας ή ολικής άλεσης (εγώ βάζω κλασικά Barilla no 7)
1κρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο
1πιπεριά Φλωρίνης
1 μεγάλοκολοκυθάκι
1μελιτζάνα
1πιπεριά κίτρινη
1πιπεριά κόκκινη
1πιπεριά πράσινη
6-7 ματσάκιαμπρόκολο
Λάδι
Αλατοπίπερο
1 κ.σπελτέ ντομάτας
2ντομάτες
1 πρεζαζάχαρη
Μπαχαρικά της αρεσκείας σας (εγώ βάζω λεμονοπίπερο, μιξ με τζίντζερ, πάπρικα και μπούκοβο γλυκά)
1 κ.σβούτυρο
2 κύβουςλαχανικών
1 μεγάλοκαρότο
Λίγοκρασί λευκό
Παρμεζάνα τρίμμα για γαρνίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένω, καθαρίζω και ψιλοκόβω όλα τα λαχανικά μου σε κυβάκια
2

Σε ένα γουόκ ή τηγάνι μεγάλο βάζω το λάδι να κάψει και σοτάρω το κρεμμύδι, έπειτα προσθέτω το καρότο και ρίχνω μια πρέζα ζάχαρη ενώ τα τσιγαρίζω
3

Έπειτα προσθέτω το σκόρδο και την πιπεριά Φλωρίνης λιωμένη στο μούλτι και ανακατεύω
4

Προσθέτω όλα τα υπόλοιπα λαχανικά σε κύβους (πιπεριές, μελιτζάνα, κολοκύθι, μπρόκολο, ντομάτα) μόλις σωταριστούν σβήνω με λευκό κρασί και αφήνω να εξατμιστεί
5

Μόλις τσιγαριστούν όλα και εξατμιστεί το κρασί μας προσθέτω τονν πελτέ τα μπαχαρικά και λίγο νεράκι και βράζω μέχρι να μαγειρευτούν καλά όλα μαζί
6

Ταυτόχρονα βάζω νερό για να βράσω τα μακαρόνια μου βάζοντας μέσα στο νερό 2 κύβους λαχανικών, ρίχνω τα μακαρόνια και βράζω έως ότου επιθυμώ.. τα βγάζω τα σουρώνω και ρίχνω βούτυρο στην κατσαρόλα και τα ανακατεύω με το βουτυράκι
7

Τέλος τα προσθέτω όλα μέσα στην σάλτσα με τα λαχανικά προσθέτω και τριμμένη παρμεζάνα και ανακατεύω!! Μπορείτε να προσθέτετε και μυρωδικά αλλα επειδή σε εμάς δεν αρέσουν,δεν βάζω ;)
8

Καλή όρεξη !!!