Muffin di carote

Name: Muffin di carote
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 133 gr zucchero a velo; 133 gr farina 00; 67 gr farina di mandorle (o mandorle tritate); 12 gr lievito; 165 gr carote; 2 uova medie; 67 gr succo di arancia; 15 gr burro; 1 pizzico sale; Buccia d'arancia grattugiata; 38 gr olio di semi

Erika Molinarolo @cook_22454608

Ci stiamo avvicinando all'estate e si sa che le carote fanno bene per l'abbronzatura... Quindi.. MUFFIN DI CAROTE

Video ricette: impariamo a cucinare

Ci stiamo avvicinando all'estate e si sa che le carote fanno bene per l'abbronzatura... Quindi.. MUFFIN DI CAROTE

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Muffin di carote

Erika Molinarolo @cook_22454608

Ci stiamo avvicinando all'estate e si sa che le carote fanno bene per l'abbronzatura... Quindi.. MUFFIN DI CAROTE

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Ingredienti

15 + cottura

12 porzioni

133 grzucchero a velo
133 grfarina 00
67 grfarina di mandorle (o mandorle tritate)
12 grlievito
165 grcarote
2uova medie
67 grsucco di arancia
15 grburro
1 pizzicosale
Buccia d'arancia grattugiata
38 grolio di semi

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Istruzioni per cucinare

15 + cottura

1

Cominciare grattugiando le carote in un mixer assieme al burro, succo di arancio, e all'olio di semi. tenere da parte il composto.
2

In una planetaria, oppure con le fruste elettriche, montare lo zucchero a velo e le uova fino ad avere un composto bianco e schiumoso. aggiungere la scorza dell'arancio grattugiato.
3

Proseguire aggiungendo la farina di mandorle, la farina 00, il lievito e il pizzico di sale.
4

Unire il composto di carote al precedente mescolando dall'alto verso il basso. imburrare gli stampini per i muffin ed inserire il composto fino a 2/3. Cuocere in forno per 18/20 minuti a 180°.