Focaccia Pugliese
Ho sempre visto la focaccia pugliese nei supermercati, già confezionata, e non l'avevo mai mangiata, poi ho deciso di realizzarla io, facendone una mia rivisitazione, e devo dire la verità, il risultato non è male.
Instagram @butterfly_nyc
Focaccia Pugliese
Ho sempre visto la focaccia pugliese nei supermercati, già confezionata, e non l'avevo mai mangiata, poi ho deciso di realizzarla io, facendone una mia rivisitazione, e devo dire la verità, il risultato non è male.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Unire in una planetaria i due tipi di farina 00 e 0, e il lievito iniziando a mescolare
- 2
Aggiungere l'acqua, l'olio e il sale e continuare a mescolare
- 3
Quando si sarà formato un composto unito togliere dalla planetaria
- 4
Disporre sul piano e continuare a impastare per circa 10 minuti
- 5
A quel punto formato il panetto, e lasciatelo lievitare per circa 4 ore o al raddoppio
- 6
Dopo la lievitazione, prendete una teglia e adagiate l'impasto, cospargendo alla base della teglia, dell'olio evo
- 7
Schiacciate con le dita l'impasto, formando dei buchi, mettete i pomodori che precedentemente avevate tagliato a metà, cospargete di origano e qualche pizzico di sale
- 8
Infornate a 200° forno ventilato per 15/20 minuti
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