સૌ પ્રથમ એક bowl માં..સૂજી..દહીં ઉમેરી મિક્સ કરવા..

ત્યારબાદ થોડું થોડું પાણી નાખવું.. અને ઢાંકીને રહેવા દેવું 15 મિનિટ માટે..

15 થી20 મિનિટ પછી.. તેમાં આદુ મરચા ની પેસ્ટ.. મીઠું..ખાંડ.. તેલ નાખી ફરીથી મિક્સ કરવું..મિશ્રણ ને ઈડલી ના batter જેવું રાખવું.. જરૂર મુજબ પાણી પણ રેડવું..

ત્યારબાદ ઢોકળિયા માં પાણી ગરમ મૂકી તૈયાર કરવું.. એક ડીશ માં તેલ લગાવી તૈયાર કરવી..મિશ્રણ માં ઇનો નાખી..ફરીથી હલાવી દેવું..

હવે તૈયાર કરેલ ડીશ માં એ મિશ્રણ રેડી દેવું.. અને ઢોકળિયા ના કૂકર માં steam કરવા મૂકી દેવું..15 મિનિટ સુધી steam થવા દેવું..

15 મિનિટ પછી ડીશ નીકળીને ઠંડી થવા દેવી..પછી કાપા પાડવા..

હવે વઘાર તૈયાર કરવો...અને એ વઘાર ને કાપેલા ઢોકળા પર ચમચી થી રેડવો...