Seafood Saus Padang

Name: Seafood Saus Padang
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram udang fannamey; 1 ekor rajungan (sudah dikukus); 1/2 buah jeruk nipis; 2 sachet saus sambal; 1/2 siung Bawang bombay; 1 batang daun bawang; 5 sdm air asam jawa; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh geprek; 1/2 sachet saus tiram; 1 sdt kecap asin; secukupnya Kecap manis; secukupnya Garam; secukupnya Minyak goreng; Bumbu halus :; 4 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 6 buah cabe keriting merah; 4 buah cabe rawit merah; secukupnya Air

Isna Shofie A @isnashofie6992

Karawang

Sore tadi gabut banget di rumah. Akhirnya nyetel YouTube aja di TV. Gak sengaja ada tuh di beranda YouTube, resep Cumi Saus Padang Chef Devina Hermawan. Diputer aja diliat smpe selesai. Terus keinget klo ada stock udang sama rajungan di kulkas. Mumpung belom masak, jadi masak aja deh Seafood saus padang buat makan malam. Soalnya kalo beli di luar segini aja bisa sampe 100rb. Saya skip cumi sama kerangnya, karena nggak punya stock. Ini saya bikin pedess mantull, suami sampe lahap makannya. Yukk dicoba moms. 😉

Lebih banyak

Seafood Saus Padang

Isna Shofie A @isnashofie6992

Karawang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

150 gramudang fannamey
1 ekorrajungan (sudah dikukus)
1/2 buahjeruk nipis
2 sachetsaus sambal
1/2 siungBawang bombay
1 batangdaun bawang
5 sdmair asam jawa
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh geprek
1/2 sachetsaus tiram
1 sdtkecap asin
secukupnyaKecap manis
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu halus :
4 siungbawang merah
1 siungbawang putih
6 buahcabe keriting merah
4 buahcabe rawit merah
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu halus dengan blender. Sisihkan.
2

Iris tipis bawang bombay. Iris setebal +-2cm daun bawang. Sisihkan.
3

Siapkan udang dan rajungan. Udang dibuang kepala dan cangkangnya (optional, tergantung selera). Kucuri udang dengan jeruk nipis. Belah rajungan kukus menjadi 2 bagian.
4

Panaskan wajan, tuangkan minyak secukupnya. Tuangkan bumbu halus ke dalam wajan. Masukkan bawang bombay iris, sereh, daun jeruk, garam, saus tiram, kecap asin, air asam jawa. Tumis hingga wangi.
5

Masukkan udang dan rajungan. Tumis lagi. Masukkan kecap manis. Cek rasa. Lalu, tumis lagi hingga meresap ke dalam daging udang dan rajungan.
6

Terakhir, taburkan daun bawang. Campurkan, tumis sebentar. Matikan kompor.
7

Seafood saus padang siap dituangkan ke piring saji. Saya pake baki putih + kertas minyak putih. Jangan lupa siapkan nasi yang banyakk. Silakan mencoba moms.