500 গ্রাম দুধ কে 2 টেবিল স্পুন ভিনিগার 4 টেবিল চামচ জল মিশিয়ে ছানা টা কাটিয়ে নিতে হবে। এরপর সারাটা ভালো করে ছেঁকে নিয়ে জল টা ভালো করে ঝড়িয়ে নিতে হবে। একটা ফ্রাইপেন নিয়ে দু'চামচজল দিয়ে চকলেট পাউডার আর চারটে চকলেট কিউব দিয়ে গলিয়ে নিতে হবে ভালো করে। তারপর মিল্ক মেড আর সুগার দিয়ে তার ওপরে ছানাটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে ভালো করে পাক করতে হবে। বিশেষ ঠান্ডা হয়ে গেলে ইচ্ছেমতো সেভ করে নিয়ে সন্দেশ তৈরি করতে হবে।