கடலை மாவு,தயிர்,உப்பு,மஞ்சள் தூள்,மிளகாய் தூள்,கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

பின்னர் சிறு துண்டுகளாக உள்ள பன்னீர் அந்த கலவையில் தோய்த்து கடாயில் shallow fry செய்யவும்.

கடாயில் எண்ணெய் காய்ந்ததும் சோம்பு,வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.பின்னர் அரைத்து தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.

பிறகு மஞ்சள் தூள்,மிளகாய் தூள்,உப்பு,தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

பிறகு, பன்னீர் சேர்க்கவும்.இதனுடன் கரம் மசாலா,க்ரீம் சேர்க்கவும்.

பின்னர் கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.