மைதா மாவு, மக்காச்சோள மாவு உப்பு,எண்ணெய், தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாக பிசைந்து கொள்ளவும்.

சிக்கன், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலா பொருட்கள் சேர்த்து அரைமணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

பிசைந்து வைத்துள்ள மாவை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி பூரி போல் தேய்த்து ஒரு முள் கரண்டியால் சிறு துளைகள் போட்டு கொள்ளவும்.

சல்சா செய்ய வெங்காயம், குடைமிளகாய், தக்காளி, மிளகு, உப்பு, தக்காளி சாஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.