Cooking Instructions
- 1
सबसे पहले आइसक्रीम बनाने के लिए एक पेन में दूध और मलाई मिक्स करके गर्म करने के लिए रखे ।
- 2
एक उबाल आने पर उसमें चीनी डालकर मिक्स करें और हिलाते हुए उबाले ।उसे धीमी आंच पर रखे।
- 3
अब एक दूसरे पेन में घी गरम करे के उसमे सेवइयां डालकर भून लें।और उसे उबलते दूध में डालकर हिलाते रहे।
- 4
दूध का मिश्रण आधा रहे तब गेस बंध कर दे। और मिश्रण को ठंडा होने दे ।
- 5
आइसक्रीम का यह मिश्रण ठंडा हो जाये तब इसे मिक्सर जार में डालकर उसकी पेस्ट बनाले ।अब इसे अपनी इच्छा अनुसार के मोल्ड में डालकर उसे 7-8 घण्टे फ्रीज़र में सेट होने के लिए रख दे ।
- 6
जब आइस्क्रीम सर्व करनी हो तब सेवइयां बनाने के लिए एक पेन में घी गरम कर के उसमें काजू-बादाम के टुकड़े भून के निकाल लें। अब उसमें सेवइयां डालकर उसे धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक भूने लें। फिर उसमें पानी और चीनी डालकर मिक्स कर के उसे पकने दे। पक जाने के बाद गेस बंध कर के उसमें काजू -बादाम और पिस्ता डालकर उसे ठंडा होने दे।
- 7
सेवइयां ठंडी होने के बाद उसे ओर आइसक्रीम को सर्व करने के के लिए एक बाउल में सेवइयां डाले और उसके ऊपर हमारी तैयार की हुई सेवइयां आइसक्रीम रखे के ठंडी -ठंडी सर्व करें।
- 8
तो तैयार है हमारी यम्मी सेवइयां ओर सेवइयां आइसक्रीम......
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