કાંદા પકોડા કઢી(kanda pakoda kadhi recipe in Gujarati)

Name: કાંદા પકોડા કઢી(kanda pakoda kadhi recipe in Gujarati)
Yield: 4 લોકો
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 2 નંગ મોટા કાંદા; મીઠુ સ્વાદ મુજબ; ચણાનો લોટ જરૂર મુજબ; 1/4 ટી.સ્પૂન હળદર; 1/4 ટી.સ્પૂન લાલ મરચું પાઉડર; 1/4 ટી.સ્પૂન ગરમ મસાલો; 1/4 ટી.સ્પૂન શેકેલા જીરાનો પાઉડર; કોથમીર; તેલ તળવા માટે; 1 કપ દહીં; 3 ટે.ચમચી ચણાનો લોટ; 3 કપ પાણી; 1/8 ટી.સ્પૂન હળદર; 1/4 ટી સ્પૂન લાલ મરચું પાઉડર; 1/8 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો; ચપટી હિંગ; મીઠુ સ્વાદ મુજબ; 2 ટે.ચમચી ઘી; 1 ટી.સ્પૂન રાઈ-જીરૂ; 3-4 લાલ બોરીયા મરચાં; 10-12 લીમડાનાંપાન; 1 ટે.ચમચી આદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ; 1 નંગ કાંદો સ્લાઈઝ કરેલો; કોથમીર ગાર્નિશ માટે

Pragna Mistry @PragnaMistry

#સુપરશેફ2
#week2
#ફલોર્સ/લોટ
પકોડા કઢી એ ઉત્તર ભારત ખાસ કરી ને પંજાબીઓ ની માનીતી વાનગી છે. પકોડા કઢી માં અલગ અલગ ઘણી જાતના પકોડા ઉમેરવામાં આવે છે.. આજે આપણે કાંદા ના પકોડા સાથે પંજાબી કઢી બનાવીશું.

વધુ વાંચો

કાંદા પકોડા કઢી(kanda pakoda kadhi recipe in Gujarati)

Pragna Mistry @PragnaMistry

સાચવેલ

ઘટકો

30 મિનિટ

4 લોકો

કાંદા પકોડા માટે
2 નંગમોટા કાંદા
મીઠુ સ્વાદ મુજબ
ચણાનો લોટ જરૂર મુજબ
1/4 ટી.સ્પૂનહળદર
1/4 ટી.સ્પૂનલાલ મરચું પાઉડર
1/4 ટી.સ્પૂનગરમ મસાલો
1/4 ટી.સ્પૂનશેકેલા જીરાનો પાઉડર
કોથમીર
તેલ તળવા માટે
કઢી માટે
1 કપદહીં
3ટે.ચમચી ચણાનો લોટ
3 કપપાણી
1/8 ટી.સ્પૂનહળદર
1/4 ટી સ્પૂનલાલ મરચું પાઉડર
1/8 ટી સ્પૂનગરમ મસાલો
ચપટીહિંગ
મીઠુ સ્વાદ મુજબ
વઘાર માટે
2ટે.ચમચી ઘી
1 ટી.સ્પૂનરાઈ-જીરૂ
3-4લાલ બોરીયા મરચાં
10-12લીમડાનાંપાન
1ટે.ચમચી આદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ
1 નંગકાંદો સ્લાઈઝ કરેલો
કોથમીર ગાર્નિશ માટે

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

30 મિનિટ

1

કાંદા ના પકોડા બનાવવા સૌથી પહેલાં કાંદા ને સ્લાઈઝ એટલે કે ઉભા લાંબા કાપી લેવા. તેમાં મીઠુ ઉમેરી ચોળી ને 5-10 મિનિટ રહેવા દેવું.
2

હવે કાંદા માં ચણાનો લોટ ઉમેરવો. કાંદા માં ઉમેરેલા મીઠા નું પાણી છૂટશે એ પ્રમાણે જ લોટ ઉમેરવો. અને પકોડા ની બધી સામગ્રી ઉમેરવી. બધું મિક્સ કરી લેવું. પકોડા નું ખીરૂ નરમ પણ નહી અને કડક પણ નહી એવું રાખવું.
3

ગરમ તેલ માં પકોડા તળી લેવા.
4

એક કપ દહીં માં ચણાનો લોટ અને પાણી ઉમેરી બ્લેન્ડ કરી લેવું.
હળદર, લાલ મરચું, ગરમ મસાલો, હિંગ અને મીઠુ ઉમેરી મિશ્રણ તૈયાર કરવું.
5

એક પાનમાં ઘી ગરમ કરી રાઈ-જીરૂ ઉમેરવું. તતડે એટલે લાલ મરચાં, લીમડો અને આદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરવી. સ્લાઈઝ કરેલા કાંદાઉમેરવા.
6

કાંદા થોડા સોફ્ટ થાય એટલે કઢી નું મિશ્રણ ઉમેરવું. જરૂર લાગે તો પાણી ઉમેરવું. કઢી ના 2-3 ઉભરા આવે એટલે ગેસ બંધ કરવો. કઢી જ્યારે પીરસવાની હોય ત્યારે ગરમાગરમ કઢી માં પકોડા ઉમેરવા. તૈયાર છે આપણી કાંદા પકોડા કઢી.. ગરમાગરમ કઢી અને ગરમાગરમ ભાત સાથે પાપડ નો ચૂરો.. તૈયાર છે આપણું ભાણું..