நன்கு சுத்தம் செய்த இறாலை எடுத்து கொள்ளவும்.மைதா அரை கப் கான்பிளார் கால் கப் மிளகு தூள் அரை மேகி உப்பு தேவையான அளவு சேர்த்து கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கி கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் காய்ந்ததும் இறாலை பொறித்து எடுக்கவும். பின் ஒரு கிண்ணத்தி் இரண்டு மே.கி கான்பிளார் சிறிது மிளகு தூள் இரண்டு மே.கி நீர் விட்டு கலக்கி வைக்கவும்.

அடுப்பில் கடாய் காய்ந்ததும் பட்டர் சேர்த்து முந்திரி சேர்த்து இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் வதக்கி வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காய தாள் மற்றும் ஒரு ப.மிளகாய் நறுக்கி சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் மிளகு தூள் சேர்த்து பரட்டவும் கலக்கி வைத்த கான்பிளார் கலவை சேர்த்து கிளறி பொறித்த இறாலை சேர்க்கவும்.

கால் கப் நீர் சேர்த்து பிரட்டவும்.வெங்காய தாள் சிறிது சேர்த்து சூடாக பறிமாறவும்.