பூரணம் செய்ய: வாணலியில் நெய் விட்டு சூடானதும் தேங்காய் துருவல் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும் சர்க்கரை கரைந்து சேர்ந்து கெட்டியாக வரும் போது ஏலத்தூள் சேர்த்து கலந்து இறக்கி ட்டூட்டி ப்ரூட்டி ஐ சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் ஒரு பாத்திரத்தில் பொடித்த பிஸ்கட் ஐ போடவும் பின் உடைத்து வறுத்த முந்திரி ஐ போடவும்

பின் கோக்கோ தூள் சேர்த்து பொடித்த சர்க்கரை பால் பவுடர் ஏலத்தூள் கலவையை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் பட்டரை உருக்கி சூடாக ஊற்றி நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் தேவையான அளவு பாலை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு சப்பாத்தி மாவு பதத்தில் பிசைந்து கொள்ளவும்

பின் பட்டர் பேப்பரில் சற்று மெல்லியதாக (கைகளில் சிறிது நெய் தடவி கொண்டு) தட்டவும்

பின் ஓரங்களை ஸ்பூன் கொண்டு சமப்படுத்தி விடவும்

பின் நடுவில் ரெடியாக உள்ள பூரணத்தை பரவலாக பரப்பி விடவும்

பின் பாயை சுருட்டுவது போல் நன்கு இறுக்கமாக சுற்றவும்

பின் ஃபிரிட்ஜில் ஒரு மணி நேரம் வரை வைத்து எடுத்து மெதுவாக பட்டர் பேப்பரை அகற்றவும்

பின் ஓரங்களை கட் செய்து விட்டு மீதியை சற்று கணமான ஃபீஸ் ஆக நறுக்கவும்

சுவையான சாக்லேட் தேங்காய் ஸ்விஸ் ரோல் கேக் ரெடி