ভাত বানানোর জন্য; জলে ২ টো এলাচ, লবঙ্গ ও লবন দিয়ে ফোটাতে হবে। তারপর ১৫ মিনিট ভেজানো চাল দিতে হবে। ৮০% ভাত সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।

শুকনো খোলায় ৪ টে গোটা ছোটো এলাচ ও ১ টা বড়ো দারুচিনি ভেজে মিক্সিতে গুড়ো করে নিতে হবে।

কড়াইয়ে ভেজিটেবল অয়েল দিয়ে সবজি গুলো ও কাজুবাদাম,কিসমিস ভেজে তুলে নিতে হবে।

তারপর ওই কড়াইয়ে ঘি দিয়ে ১ টা দারুচিনি, ২ টো এলাচ ও লবঙ্গ ফোড়ন দিয়ে পরপর ভাজা সবজি,লবন ও চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে ভাত ও বানানো গুড়ো মসলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে রাখতে হবে কিছুক্ষণ।

তার পর নিজের পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন। আমি পরিবেশন করেছি চিকেনকষা ও আমের চাটনি দিয়ে। দুটোই বাঙালির প্রিয় খাবার।ধন্যবাদ।