Huevos Rancheros à minha moda 😋

Name: Huevos Rancheros à minha moda 😋
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: Azeite; 1 cebola; 2 dentes alho; Rodelas de linguiça; 1 courgette; 1 lata feijão encarnado cozido; 1 lata tomate picado; 4 ovos; Sal e pimenta; Orégãos; Salsa; Coentros frescos

Nicollicious_ @nicollicious

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Ingredientes

4 pessoas

Azeite
1cebola
2 dentesalho
Rodelas de linguiça
1courgette
1 latafeijão encarnado cozido
1 latatomate picado
4ovos
Sal e pimenta
Orégãos
Salsa
Coentros frescos

Guardado

Instruções para cozinhares

1

Refogar a cebola e o alho em azeite.
2

Juntar a linguiça e deixar refogar.
3

Cortar a courgette e juntar ao refogado. Temperar com sal e pimenta e deixar refogar.
4

Juntar o feijão e deixar cozinhar.
5

Juntar ao tomate e temperar com sal, orégãos e salsa e deixar cozinhar por 6 a 8 minutos.
6

Retificar os temperos, juntar os coentros picados e envolver.
7

Abrir pequenos buracos e em cada um deitar o ovo. Por cima do ovo deitar salsa, pimenta e orégãos. Tapar e deixar cozinhar em lume baixo.
8

Apagar o fogão, juntar coentros e servir 😋