Ψητό Φιλέτο Πέρκας με πικάντικα λαχανικά ατμού
Το καλοκαίρι ζητάει το ψαράκι του! Αλλά αν ψάχνεις μία εύκολη συνταγή, που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, τότε δοκίμασε τη συνταγή αυτή για ένα σούπερ θρεπτικό ψάρι στον φούρνο…
Νόστιμο, ελαφρύ και με ελάχιστες θερμίδες! Ένα απολαυστικό, καλοκαιρινό πιάτο γεμάτο γεύση και άρωμα. Χορταστικό και πλήρες, αποτελεί ένα εξαιρετικά υγιεινό γεύμα γεμάτο πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.
Στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής, το ψάρι συστήνεται να καταναλώνεται σε ποσότητα 5-6 μικρομερίδων την εβδομάδα.Τα ψάρια είναι μία πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών, που έχουν εφάμιλλη ή και υψηλότερη ποιότητα και διατροφική αξία από εκείνες του κρέατος, αλλά η περιεκτικότητά τους σε λίπος διαφέρει πολύ από είδος σε είδος ψαριού. Εκτός από την παροχή αμινοξέων και λίπους, τα ψάρια είναι πλούσιες πηγές για πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
Ένα τρικ για να αποφύγετε το παραπάνω βράσιμο των λαχανικών είναι να βάλετε χρονόμετρο. Βάλτε το χρονόμετρο για 3 λεπτά και έπειτα συνέχισε να ελέγχετε τα λαχανικά σας ανά 2λεπτο. Καλό είναι, μάλιστα, να τα βγάλετε από την κατσαρόλα ενώ το εσωτερικό τους είναι ελάχιστα σκληρό. Μέχρι να έρθει η στιγμή που θα τα σερβίρετε θα έχουν μαγειρευτεί τέλεια και στο εσωτερικό τους.
#2020 #πέρκα #φιλέτο #ψάρι #καλοκαίρι #λαχανικά #ελαφρύ #διαίτης #lightπιάτο #ψητό #πικάντικο #cookαθλον
Ψητό Φιλέτο Πέρκας με πικάντικα λαχανικά ατμού
Το καλοκαίρι ζητάει το ψαράκι του! Αλλά αν ψάχνεις μία εύκολη συνταγή, που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, τότε δοκίμασε τη συνταγή αυτή για ένα σούπερ θρεπτικό ψάρι στον φούρνο…
Νόστιμο, ελαφρύ και με ελάχιστες θερμίδες! Ένα απολαυστικό, καλοκαιρινό πιάτο γεμάτο γεύση και άρωμα. Χορταστικό και πλήρες, αποτελεί ένα εξαιρετικά υγιεινό γεύμα γεμάτο πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.
Στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής, το ψάρι συστήνεται να καταναλώνεται σε ποσότητα 5-6 μικρομερίδων την εβδομάδα.Τα ψάρια είναι μία πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών, που έχουν εφάμιλλη ή και υψηλότερη ποιότητα και διατροφική αξία από εκείνες του κρέατος, αλλά η περιεκτικότητά τους σε λίπος διαφέρει πολύ από είδος σε είδος ψαριού. Εκτός από την παροχή αμινοξέων και λίπους, τα ψάρια είναι πλούσιες πηγές για πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
Ένα τρικ για να αποφύγετε το παραπάνω βράσιμο των λαχανικών είναι να βάλετε χρονόμετρο. Βάλτε το χρονόμετρο για 3 λεπτά και έπειτα συνέχισε να ελέγχετε τα λαχανικά σας ανά 2λεπτο. Καλό είναι, μάλιστα, να τα βγάλετε από την κατσαρόλα ενώ το εσωτερικό τους είναι ελάχιστα σκληρό. Μέχρι να έρθει η στιγμή που θα τα σερβίρετε θα έχουν μαγειρευτεί τέλεια και στο εσωτερικό τους.
#2020 #πέρκα #φιλέτο #ψάρι #καλοκαίρι #λαχανικά #ελαφρύ #διαίτης #lightπιάτο #ψητό #πικάντικο #cookαθλον
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόψτε τα λαχανικά σε κομματάκια-μπουκίτσες. Προτιμήστε κολοκύθι, μπρόκολο και λαχανάκια Βρυξελλών.
- 2
Βάλτε λίγο νερό στην κατσαρόλα. Θέλουμε να είναι το νερό αρκετά κάτω από το σουρωτήρι μέσα στο οποίο θα ψηθούν τα λαχανικά.
- 3
Μόλις βράσει το νερό και ο ατμός να αρχίσει να βγαίνει, τοποθετήστε το σουρωτήρι πάνω από το νερό στο χειλος ή μέσα στην κατσαρόλα και ρίξτε μέσα τα λαχανικά. Καλύψτε την κατσαρόλα και χαμηλώσετε τη φωτιά. Ο ατμός θα αρχίσει να τα ψήνει.
- 4
Ελέγξτε τα λαχανικά σας μετά από μερικά λεπτά τρυπώντας τα με πιρούνι. Όταν είναι έτοιμα, δηλαδή μαλακά αλλά όχι να σπάνε, βγάλτε τα από την κατσαρόλα σε ένα μπολ.
- 5
Προσθέστε τα μπαχαρικά. Το αλάτι, το πιπέρι μαύρο και λευκό, την πάπρικα, το καγιέν και το σκόρδο.
- 6
Έπειτα προσθέστε το χυμό λεμονιού και λίγο μηλόξυδο. Αφήστε στην άκρη.
- 7
Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού σε φαρδύ ταψί με λαδόκολλα. Αλείψτε τα με λίγη μουστάρδα και λεμόνι.
- 8
Έπειτα πασπαλίστε αλάτι, πάπρικα γλυκιά, πιπέρι και σκόνη κάρυ.
- 9
Ψήστε το ψάρι για 20’-25’ στους 190°C στον αέρα.
- 10
Σερβίρετε μαζί με τα λαχανικά και αν θέλετε γαρνίρετε με ωμό παρθένο ελαιόλαδο.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια