દહીં બનાવવા માટે : દૂધ ને નવશેકું ગરમ કરી એમાં મેળવણ ઉમેરી ૬-૭ કલાક સુધી રહેવા દો.. અને તૈયાર થઈ જશે દહીં..

બૂંદી બનાવવા માટે : અડધો કપ બેસન લો એમાં ૨ ચમચી તેલ નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો. અને એમાં ધીરે ધીરે પાણી ઉમેરો જેથી એમાં ગાંઠ ના રહે પછી એમાં જોઈએ એ પ્રમાણે પાણી ઉમેરી બેસન નું ખીરું તૈયાર કરી લો.

એના માટે જારા પર ધીરે ધીરે બેસન નું ખીરું નાખી ચમચા ની મદદ થી રેડો એને જારા ને બિલકુલ હલાવવાનું નહી નહિતર બૂંદી નો આકાર બરાબર ગોળ નહી થાય. હવે બૂંદી ને લાઈટ ગોલ્ડન કલર ની થાય ત્યાં સુધી તળો અને પછી એને એક વાસણ માં કથી લો.. તો તૈયાર છે બૂંદી.

મસાલો બનાવવા માટે : શેકેલા જીરાનો ભૂકો, લાલ મરચું, સંચર, મીઠું મિક્સ કરો તો રેડી છે મસાલો..