Σε ένα τσέρκι αφού το έχω βουτυρώσει, κόβω το λουκάνικο σε μικρά κομματάκια και καλύπτω το πάτο....

Σε ένα μπολ έχω ρίξει τα αυγά, το πιπέρι και τα χτυπάω με τον αυγοδάρτη, ρίχνω το τυρί και τη ντομάτα (που έχω λιώσει στο μούλτι, βέβαια πολύ ωραία ιδέα είναι η ντομάτα και σε ροδέλες αλλά εγώ δεν ήθελα να φαίνεται για τον μικρό μου).... Και αφού τα χτυπήσω καλά τα ρίχνω πάνω από τα λουκάνικα στο τσέρκι.... (Εγώ έτριψα από πάνω και λίγη γραβιέρα).

Ψήνω στον αέρα στους 180° περίπου 20 λεπτά.... Το καταλαβαίνεις από το χρώμα