જ્યારે નુડલ્સ અધકચરા બફાઈ જાય પછી એના માંથી પાણી કાઢી એક થાળીમાં પાથરી છુટા કરી લો.. અને એમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ રેડો જેથી એ છૂટા રહે અને એક બીજાને ચોંટે નહી..

હવે વેજીટેબલ જેમ કે ડુંગળી અને શિમલા મરચા ઉભા કાપી લેવા..

હવે એક પેન લો એમાં ૩-૪ ચમચી તેલ નાખો.. તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું નાખો..

હવે જીરૂં સાંતળી લો અને પછી તેમાં ડુંગળી અને સીમલા મરચા સાંતળી લો..

એક બાજુ સોસ પણ તૈયાર કરી લઈએ.. સૌથી પહેલા ૪-૫ ચમચી જેટલો ટામેટા સોસ લઈશું એમાં ૩ ચમચી ગ્રીન ચીલી સોસ, ૩ ચમચી રેડ ચિલી સોસ અને ત્રણ ચમચી સોયાસોસ લઈશું. ત્રણે એક વાસણમાં મિક્સ કરી લઈશું. જો આપણે એક એક કરીને સોસ નાખીશું તો એ વધુ ચોંટી જતું હોય છે એટલે આ એની ટ્રીક છે કે પહેલા જ એક વાસણ માં મિક્સ કરો લો જેથી ચોંટે નહીં..