Sườn mua về rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Luộc sơ sườn với xíu dấm rồi mang đi rửa sạch lại với nước. Cho dầu ăn vào chảo cho đường phèn vào thắng thành nước màu rồi cho sườn để ráo nước vào đảo cho thấm màu.

Tiếp tục cho gừng + tỏi cắt vừa nêm gia vị cùng nước tương + nêm + muối xong thêm nước sấp mặt sườn rồi cho ngô vào rim đến khi cạn nước nêm nếm lại nếu còn nhạt nhé. Gần xong rắc hành lá lên là xong.